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Martillo de carne

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El ablandador de carne, o mazo para carne, es una herramienta manual para ablandar losas de carne en la preparación para cocinar. Más comúnmente, el ablandador de carne es una herramienta que se asemeja a un martillo o mazo hecho de metal o madera con un mango corto y cabezas dobles. Una cara de la herramienta es generalmente plana, mientras que la otra tiene filas de ablandadores en forma de pirámide. Ablandar la carne con el mazo suaviza las fibras, haciendo que la carne sea más fácil de masticar y digerir. Es útil cuando se preparan cortes de carne particularmente difíciles, y funciona bien cuando se asa o se fríe la carne.

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